现在的食品科技相较于古代如此发达，那腐乳和方便面调料哪个更鲜？

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中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长、国家肉牛牦牛产业技术体系岗位科学家 李俊雅：“核心种源依然依靠进口，存在很多问题，一是我们自身的供种问题，在特殊时期，如果我们不能从国外进口相应的优秀种质，我该怎么做；另外，我们引的这些国外的品种基本上都不是本品种的最优秀种牛或者种牛的冻精。我们必须要培育出满足我们国家主流市场供给型的品种。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长、国家肉牛牦牛产业技术体系岗位科学家 李俊雅：“生产性能方面，目前的情况下，日增重育肥牛和北美的西门塔尔牛处在同一个水平，我们还要高于澳大利亚西门塔尔牛的水平，华西牛含有中国牛自己的血统，比如蒙古牛、三河牛，乌拉盖冬季零下40℃以下低温能够扛过来，其他牛不行。

要实现稳定、平价的蔬菜供应，必须要有稳定的种植，最大的前提是稳定的种源供应。事实上，上世纪西兰花引进国内后，一些科研院所和企业就已经开始着手西兰花的制种研究。浙江台州市农科院是最早开始研究的单位之一。但是和普通蔬菜相比，因为缺乏本土种质资源，相关育种技术掌握有限，一开始国内培育的品种，都不太成熟。

党的二十届三中全会强调，要“构建多元化食物供给体系”。这就意味着我们要从源头开始，不断加大农业新品种的培育力度。农业农村部此前表示，将持续增强重要种质资源等关键要素控制力。在培育优质中国种子的同时，相关配套的产业链、服务体系也要跟上。只有让我们的农业有了更多“中国芯”，才能迎来更多的丰收，我们的餐桌也才会越来越丰富。