八大菜系中为什么川菜的普及率最高？

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例如，江苏扬州发改委消息称一号站娱乐平台客户端1，9月受高温、台风影响，蔬菜主产区受灾，货源紧张，地产蔬菜断供严重，加之节日效应影响一号站娱乐平台客户端1，菜价再度上行。32种常用蔬菜品种零售均价5.38元，上涨6.75%，其中薄皮青椒、蒜薹、尖椒、青椒、西红柿、大白菜、豆角、西蓝花、旱芹零售均价涨幅居前，分别上涨31.04%、21.97%、20.17%、18.88%、15.51%、14.88%、13.49%、13.23%、10.82%。

广东深圳发改委介绍，高温台风降雨天气多发，蔬菜的生长受到影响，产量下降，价格继续上涨。9月份深圳市蔬菜零售均价为5.16元，环比上涨2.4%。其中，叶菜类蔬菜零售均价为5.38元，环比上涨2.5%；根块瓜豆类蔬菜零售均价为4.96元，环比上涨2.1%。监测的34种蔬菜价格25涨7跌2持平。与去年同期相比，蔬菜价格上涨11.4%。

在天津河西区，9月监测的24种蔬菜平均每500克零售价格为4.31元，同8月3.99元相比上涨了8.02%。21个品种价格上涨，3个品种价格下降。每500克价格变动上涨的品种主要有西红柿、大白菜、西葫芦，比上月价格上涨了38.22%、22.60%、21.11%；每500克价格变动下降的品种有黄瓜、圆生菜、白葱头，比上月价格下降了18.36%、1.52%、0.96%。官方介绍，由于降雨、降温等原因，部分产地蔬菜产量减少，引起蔬菜批发价升高，最终导致西红柿等部分蔬菜价格增长。

此外，江苏常州发改委在《2024年9月份常州市场主副食品价格监测分析》中提到，监测的32个常规蔬菜均价每500克5.5元，整体与上月环比涨9.26%，其中，每500g青椒（菜椒）、西红柿、薄皮青椒零售均价分别为7.2元、5.34元、5.99元，月环比分别上涨33.09%、30.88%、23.51%，涨幅居前三。与去年同期比整体均价涨19.13%一号站娱乐平台客户端1，其中，每500g青椒（菜椒）、茄子、毛豆零售均价分别为7.2元、5.98元、5.5元，同比分别上涨71.43%、61.62%、57.59%，涨幅居前三。当前，部分产地的蔬菜处于生长尾期，新产地的蔬菜尚未大量上市，市场供应略显不足。预计国庆期间，菜价仍会稳中有升，节后气温回落，消费需求下降加上山东等近地蔬菜大量成熟上市，价格会逐步回落。

“主要受多方面原因影响，一方面本地蔬菜上市较少，另一方面，今年7、8月份持续高温，导致蔬菜种植存活率下降，上市的蔬菜量明显减少。”报道中，鲍志坚分析道，另外，今年9月份，受暴雨等因素影响，嘉善周边地区产出减少，近段时间的蔬菜均是从云南、西安、内蒙古等地运输过来，这就导致蔬菜的运输成本增加。鲍志坚表示，目前菜价呈现逐日下行趋势，本地菜上市后菜价还将有所回落。